Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 petit chou Cabu (ou de Milan), coupé en lanières de 1 cm x 4 cm,
- 125 g de lardons découennés fumés,
- 125 g de fromage du Comté ou Emmenthal), coupés en dés de 1 cm,
- 2 échalottes épluchées, émincées,
- 4 brins de persil plat ciselé,
- sel, poivre,
- 6 c. à soupe de sauce vinaigrette traditionnelle.
Recette :
- Dans un saladier mélanger le chou et la vinaigrette. Réserver
- Dans une poêle faire revenir les lardons, les égoutter les ajouter dans le saladier ainsi que le Comté, les échalotes, le persil, mélanger et ajuster l’assaisonnement .
- Mettre au frigidaire minimum 6 h (ou 1 journée) et servir frais.
De la part de Bernadette
Daniel Arnassand
